Buffet de crepe francês a domicílio é uma das opções mais pedidas para festa em casa em São Paulo, junto com pizza e hambúrguer. A Plano B já ofereceu crepe a domicílio. Hoje faz só mini hambúrguer, mas conhece como o crepe funciona na prática, e é isso que vale comparar.
Como funciona o buffet de crepe
Uma ou duas chapas redondas, o crepeiro abre a massa na hora e recheia conforme o pedido: frango com catupiry, calabresa, quatro queijos, e os doces no fim. É bonito de ver e cada convidado monta o seu. O ponto fraco está aí: cada crepe leva de dois a três minutos para ficar pronto, e sai um por vez por chapa. Com 50 convidados e uma chapa, forma fila, e a fila é o que o convidado lembra.
Como funciona o rodízio de mini hambúrguer
A carne vai para a chapa em lotes, a montagem acontece em linha e os garçons saem com a bandeja cheia. Ninguém pede, ninguém espera: a bandeja chega até a mesa e até a pista. Entradas no começo, hambúrgueres e acompanhamentos durante, sobremesa no fim.
Comparativo direto
| Crepe francês | Mini hambúrguer em rodízio | |
|---|---|---|
| Ritmo de saída | Um por vez por chapa, 2 a 3 minutos cada | Em lotes, bandeja em bandeja |
| Fila | Comum acima de 30 convidados | Não tem; o garçom vai até a pessoa |
| Espaço | Tomada 220 V e bancada | Pia e tomada 220 V |
| Salgado e doce | Os dois na mesma chapa, em sequência | Salgado durante; milk shake e mini churros no fim |
| Crianças | Gostam, mas esperam na fila | Comem com a mão, em movimento |
| Fumaça e cheiro | Pouco | Pouco; a estação fica num canto |
| Variedade | Muitos recheios, uma massa | Até 10 sabores de hambúrguer, entradas e acompanhamentos |
| Limpeza | Chapas e bancada | Descartáveis personalizados, equipe leva tudo |
Quando o crepe ganha
Festa pequena e intimista, até uns 25 convidados, em que ver o crepe sendo feito faz parte da graça. Chá da tarde, festa de adolescente que quer doce, evento em que as pessoas vão ficar sentadas em volta da estação conversando. Aí o crepe é uma delícia.
Quando o mini hambúrguer ganha
A partir de 30 convidados, quando a fila do crepe começa a aparecer. Casamento, aniversário com pista, confraternização de empresa, festa infantil com muitos adultos. Quando a comida precisa alcançar todo mundo ao mesmo tempo, sem ninguém sair da conversa para buscar.
E se eu quiser os dois?
Funciona: crepe doce como sobremesa de um rodízio salgado, ou a Pocket Station de mini hambúrguer complementando uma mesa que você já tem. A nossa equipe serve o que você já tiver no evento, desde que não precise de preparo.